Водочки?
- Водки!!!!!!
или "Bonjorno, siniorina. Do me, pofavore, uno butilia di vodka".

У каждого своя система допинговых вливаний, своя доза и индивидуальный выход из кризиса. Скажу больше: это может быть как вливание, так и вдыхание, втирание... возможны варианты. Человек прекрасно знает свой организм и то, как его обмануть. Многим нравится не помнить, хихикая, другим - вдохновляться обостренным восприятием окружающей реальности и виртуальности. Но, в основном, кто-то из-за своей консервативности, кто-то - просто гурман - причины могут быть разные - доводят себя до нужного состояния крепким напитком. Сейчас именно о нём.

Вкуснейшая сорокоградусная, изобретённая Менделеевым "Русская водка" пошла в народ и за кордон, меняя свою рецептуру и вкус. Smirnoff и Nemiroff - чистые, как слёзы - шли "как пить дать" с "холодными закусками и супом среди недорезанных большевиками помещиков, а мало-мальски уважающий себя человек оперировал закусками горячими".

Я вижу Ваш внутренний протест. Да, была до этого водка, была. Но перед тем как подать её на стол Иванвасиличу, должно было настоять её на вонючем анисе для улучшения вкусовых качеств и запаха. В народе же процесс перегонки вообще исключали - некогда - "мочи, да хлопочи".

- Доктор Барменталь, если хотите послушать доброго совета, налейте не английской, а обыкновенной русской водки.
- Новоблагословенная?
- Бог с вами, голубчик, это спирт. Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
- Не скажите, Филипп Филиппович, все утверждают, что очень приличная - 30 градусов. - А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это во-первых, - а во-вторых - бог их знает, чего они туда плеснули.

И плещут. "Артемида" хотя бы. Наделали миллион вариантов, а пить нечего, кроме, разве что, "Смородиновой", и та на любителя, да, может быть, "Медовой". ( А как опустили Рембрандта "С Саскией на коленях"?). Вспомните эти прекрасные натюрморты из хрустальных графинчиков с разноцветными водками и тёмными бутылками. Тёмное стекло штофа защищает содержащийся внутри продукт от воздействия солнечных лучей и процесса разложения. И практически невозможно встретить "Зубровку " в тёмной посуде - кто занимается производством, тот гордится продуктом, и всячески его демонстрирует.

Сен-Жюльен - приличное вино, но только ведь теперь же его нету. Да что Сен-Жюльен, где Хванчкара приличная, Кинзмараули, Пиросмани, Цинанадали? Токай - и тот совсем не тот. Из шампанских вин только "Новосветовское" и "Артемовское" готовятся по технологии приближенной к той, которую придумал Дом Периньон. Сначала путем дегустации определяется, будет ли вино этого года достаточно хорошего качества, чтобы быть millesine. Затем вино разливается по бутылкам, закупоривается пробковой пробкой и помещается на специальные стеллажи в наклоненном положении - ремюаж. Постепенно, с течением времени бутылку приводят в вертикальное положение, при этом осадок от вина остается на пробке, которую после приведения в вертикальное положение совсем вынимают - дегордаж.

Вино превращают в шампанское путём добавления в него ликёра, и от процентного соотношения в нем последнего зависит, будет ли это brut, extra dry, sec, demi-sec. За этим следует присвоение новой пробки и закрепление её уздечкой, а после этого вину дают успокоиться в подвалах еще на срок не менее 3 месяцев. Причем, если шампанское 1899 года, предположим, его все равно нужно освободить от осадка, добавить сахар и ликёр, выдержать в подвале и только после этого показывать в фильме счастливое распитие дорогого вина.

Ресурсы на водочную тематику:
http://vodka.org.ua  - Лаборатория питейных дел - сайт производителей и потребителей питейных напитков. Приятный украинский ресурc: теория и технологии, традиция и история, юмор и конкурсы на водочную тематику.
http://www.vodka.kiev.ua - веб-водка. История создания; водки мира; этикет; застольные беседы; водка и искусство.
http://www.polishvodkas.com - англоязычный польский сайт про водку. Подробная толковая история создания этого дела.
http://vodka.agava.ru - российский сайт о культуре злоупотребления. О водке, похмелье и застольном юморе.
http://www.vodochka.com - даже голосования оформлены в приятном водочном настроении ("Ну, за голосование!"). Водочные коктейли, водочные новости, водочный юмор.
http://www.vodkafrom.ru/ - еще один для производителей и потребителей. Есть справочник водочных этикеток, антиалкогольные плакаты ("водка влечет за собой...").

Автор: Катя Зелень

Порекомендовать статью Распечатать статью

Оценка статьи Результат: 3.09